Ciemny biszkopt

Przepis na ciemny biszkopt Na tort o średnicy 22 cm, potrzebujemy: 6 jaj rozmiar L9 łyżek cukru100  g mąki pszennej60 g mąki ziemniaczanej50 g kakao Białka z cukrem miksujemy do uzyskania błyszczącej, sztywnej piany. Kiedy ubija się piana, w oddzielnej misce mieszamy mąki i kakao.Na niższych obrotach miksera dodajemy po jednym żółtku. Kiedy powstanie jednolita […]

Mus czekoladowy

Przepis na mus czekoladowy Najłatwiejsza wersja i najszybsza Porcja na tort o średnicy 20 – 22 cm 500 ml śmietany 2 łyżki cukru pudru 4 tabliczki gorzkiej czekolady Śmietanę ubijamy z cukrem na sztywno. Czekoladę roztapiamy na parze. Do ostudzonej płynnej czekolady dodajemy połowę śmietany. Delikatnie mieszamy i dodajemy do pozostałej śmietany.

Biszkopt idealny

Przepis na idealny biszkopt  Długo poszukiwałam tego idealnego przepisu, aż wreszcie udało się, oto ogólna zasada: Na 1 jajko przypadają odpowiednio:25 g mąki pszennej10 g mąki ziemniaczanej1,5 łyżki cukru W zależności od tego jak duży biszkopt chcemy upiec, wtedy zwiększamy ilość składników. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę na najwyższych obrotach.Zmniejszamy obroty miksera o stopień lub dwa […]

Sernik na zimno na maśle – przepis mojej babci :o)

Sernik na zimno na maśle – przepis mojej babci! Jeżeli ktoś nie lubi tradycyjnych tortów, proponuję sernik na zimno.Odpowiednio przybrany może być atrakcją niejednego stołu. Odgrzebany po wiekach przepis, ale sprawdzony już z milion razy Składniki:1/2 kostki miękkiego masła3 żółtka1/2 szkl. cukru pudrucukier waniliowy (opcjonalnie)4 serki waniliowe Danio2 galaretki cytrynowei po 2 inne galaretki wg […]

Krem owocowy

Przepis na łatwy krem owocowy Niedawno potrzebowałam do tortu przepis na krem truskawkowy.Najlepiej jakby był sprawdzony i pyszny Dzięki uprzejmości koleżanek tortomianiaczek udało mi się zdobyć taki oto przepis: Porcja odpowiednia na tort o średnicy 18-20 cm 1/2 kg mrożonych owoców (np. truskawki, maliny, owoce leśne)1 galaretka o smaku owoców, których użyjemy do kremu1 szklanka […]

Biszkopt – ilość jajek, a wielkość tortownicy

Biszkopt proporcje – ilość jajek, wielkość tortownicy Wielokrotnie zaczynając tort zastanawiałam się z ilu jajek przygotować biszkopt na konkretną formę? Poprzez wiele prób, które obfitowały w nieliczne porażki wreszcie wiem ile jajek użyć, żeby nie trzeba było dorabiać kolejnej porcji masy biszkoptowej Poniższe zestawienie oparte jest wyłącznie na moim doświadczeniu.Ilość jajek uzależniona jest również od […]

Krem maślany

Przepis na krem maślany – tynk To NIE jest krem do przełożenia tortu, a jedynie do obsmarowania wierzchu      

Styl angielski – co to w ogóle jest?

Styl angielski – co to w ogóle jest? Tort w stylu angielskim – lukier – masa cukrowa Są to nieodłączne pojęcia charakteryzujące, tę jeszcze cały czas odkrywaną w Polsce, metodę dekorowania tortów.Anglicy, którzy od wieków zajmują się tego typu ozdobami są na pewno niekwestionowanymi mistrzami w tej dziedzinie, dlatego u nas styl ten nazywa się […]

Biszkopt kolorowy

Przepis na kolorowy biszkopt Przygotowaną masę na biszkopt przekładamy do tylu miseczek ile ma być kolorów. Dodajemy barwniki i delikatnie mieszamy uważając, żeby z masy nie uciekło powietrze. Wlewamy ciastko do formy. Można to robić tak jak na poniższych zdjęciach lub delikatnie rozsmarowywać warstwa na warstwie. Gotowe ciasto pieczemy i kolorowy biszkopt gotowy Oczywiście nie […]