O mnie
Przeznaczenia nie oszukasz...
Słodkie wypieki towarzyszyły mi przez całe życie, a marzenie o własnej cukierni kiełkowało we mnie od wczesnych lat dziecięcych. Bardzo bliskie mi są wspomnienia z dzieciństwa, kiedy w zaciszu babcinej kuchni, ucierałam kremy w makutrze – mało kto miał wtedy mikser, a ciasto piekło się w prodiżu, bo nie w każdym domu był piekarnik.
Pieczenie ciast zawsze sprawiało mi ogromną przyjemność, droga zawodowa zawiodła mnie jednak do branży ubezpieczeniowej, w której przepracowałam 13 lat. Impulsem do realizacji marzeń były narodziny mojego drugiego dziecka i odejście z zawodu agenta ubezpieczeniowego.
Z miłości do pieczenia
Nareszcie zapadła decyzja, by iść za głosem serca i rozwijać swoją pasję. W 2014 roku, z miłości do pieczenia, powstało Torcikowo.pl. Nie bez trudności, bo pieczeniem mogłam zajmować się dopiero w nocy, po dziennej opiece nad dziećmi, ale teraz wiem, że było warto. Dziś z dumą mogę powiedzieć, że ciężka praca pozwoliła mi zrealizować moje marzenie.
rzemieślnik, to brzmi dumnie
Moje idealistyczne podejście do pieczenia nie zmieniło się na przestrzeni lat. Kultywuję tradycję rzemiosła cukierniczego, a Torcikowo.pl – jako pierwsza cukiernia w Ząbkach – dostąpiło zaszczytu uzyskania członkostwa w Stowarzyszeniu Rzemieślnik.
Członkiem tego stowarzyszenia mogliśmy zostać ponieważ:
- nie używamy gotowych mieszanek ciast, kremów, zagęstników
- nie używamy gotowych mieszanek ciast, kremów, zagęstników
- nie używamy gotowych marmolad, nadzień owocowych, kremów zawierających: konserwanty, barwniki syntetyczne, aromaty, zagęstniki itp.
- używamy nabiału bez zagęstników i dodatków, które nie pozwalają na prawdziwe nazewnictwo sera, śmietany, śmietanki czy mleka
- nie używamy emulgatorów do ciast
- nie używamy polew czekoladopodobnych zastępujących prawdziwą czekoladę
- receptury naszych wypieków opierają się głównie na własnych przepisach, które złożone są z prostych, niskoprzetworzonych składników
Jeżeli cenicie smak ciast ze składników najwyższej jakościi szukacie domowych wypieków wyprodukowanych w rzemieślniczej pracowni cukierniczej,zapraszam do Torcikowo.pl!