Biszkopt idealny

Przepis na idealny biszkopt  Długo poszukiwałam tego idealnego przepisu, aż wreszcie udało się, oto ogólna zasada: Na 1 jajko przypadają odpowiednio:25 g mąki pszennej10 g mąki ziemniaczanej1,5 łyżki cukru W zależności od tego jak duży biszkopt chcemy upiec, wtedy zwiększamy ilość składników. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę na najwyższych obrotach.Zmniejszamy obroty miksera o stopień lub dwa […]

Biszkopt – ilość jajek, a wielkość tortownicy

Biszkopt proporcje – ilość jajek, wielkość tortownicy Wielokrotnie zaczynając tort zastanawiałam się z ilu jajek przygotować biszkopt na konkretną formę? Poprzez wiele prób, które obfitowały w nieliczne porażki wreszcie wiem ile jajek użyć, żeby nie trzeba było dorabiać kolejnej porcji masy biszkoptowej Poniższe zestawienie oparte jest wyłącznie na moim doświadczeniu.Ilość jajek uzależniona jest również od […]