Ciemny biszkopt

Przepis na ciemny biszkopt Na tort o średnicy 22 cm, potrzebujemy: 6 jaj rozmiar L9 łyżek cukru100  g mąki pszennej60 g mąki ziemniaczanej50 g kakao Białka z cukrem miksujemy do uzyskania błyszczącej, sztywnej piany. Kiedy ubija się piana, w oddzielnej misce mieszamy mąki i kakao.Na niższych obrotach miksera dodajemy po jednym żółtku. Kiedy powstanie jednolita […]

Biszkopt idealny

Przepis na idealny biszkopt  Długo poszukiwałam tego idealnego przepisu, aż wreszcie udało się, oto ogólna zasada: Na 1 jajko przypadają odpowiednio:25 g mąki pszennej10 g mąki ziemniaczanej1,5 łyżki cukru W zależności od tego jak duży biszkopt chcemy upiec, wtedy zwiększamy ilość składników. Białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę na najwyższych obrotach.Zmniejszamy obroty miksera o stopień lub dwa […]

Biszkopt – ilość jajek, a wielkość tortownicy

Biszkopt proporcje – ilość jajek, wielkość tortownicy Wielokrotnie zaczynając tort zastanawiałam się z ilu jajek przygotować biszkopt na konkretną formę? Poprzez wiele prób, które obfitowały w nieliczne porażki wreszcie wiem ile jajek użyć, żeby nie trzeba było dorabiać kolejnej porcji masy biszkoptowej Poniższe zestawienie oparte jest wyłącznie na moim doświadczeniu.Ilość jajek uzależniona jest również od […]

Biszkopt kolorowy

Przepis na kolorowy biszkopt Przygotowaną masę na biszkopt przekładamy do tylu miseczek ile ma być kolorów. Dodajemy barwniki i delikatnie mieszamy uważając, żeby z masy nie uciekło powietrze. Wlewamy ciastko do formy. Można to robić tak jak na poniższych zdjęciach lub delikatnie rozsmarowywać warstwa na warstwie. Gotowe ciasto pieczemy i kolorowy biszkopt gotowy Oczywiście nie […]